草鱼

鲤科 草鱼属的一种鱼类

草鱼(学名:Ctenopharyngodon idella),又称huàn[註 1]鯶子[註 2]草鯶子草青等,為輻鰭魚綱鯉形目鯝科草魚屬的一種淡水魚,是該屬下的唯一一種,廣泛養殖於世界各地。

草鱼
草鱼
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼綱 Actinopteri
目: 鲤形目 Cypriniformes
科: 鲴科 Xenocyprididae
属: 草鱼属 Ctenopharyngodon
种:
草鱼 C. idella
二名法
Ctenopharyngodon idella
異名
  • Leuciscus idella
    Valenciennes, 1844
  • Ctenopharyngodon idellus
    Valenciennes, 1844
  • Pristiodon siemionovii
    Dybowski, 1877
  • Ctenopharyngodon laticeps
    Steindachner, 1866
  • Leuciscus tschiliensis
    Basilewsky, 1855
  • Sarcocheilichthys teretiusculus
    Kner, 1867

特征

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幼魚
 
草魚的頭部

本魚體側扁且延長,吻短而圓鈍,口大,無鬚,特徵是具2排梳狀咽頭齒。魚體背部青褐色而略帶黃色,腹部乳白,鱗片大且具黑緣;側線完整,側線鱗38-42枚,胸鰭與腹鰭略帶黃色,尾鰭淺叉形,背鰭硬棘3枚; 背鰭軟條7至8枚;臀鰭硬棘3枚;臀鰭軟條7至11枚,體長可達1.5公尺。

分布

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本魚原產於中国各大江河水系至俄羅斯西伯利亞東部均有分布,已作为水产生物廣泛引進世界各地。但它的繁殖条件比较苛刻,所以只在很少的几个国家成功繁衍出自然种群[2]

习性

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本魚為初級食草性淡水魚,生活于水深5至30公尺。棲息於河川、水庫、湖泊的中下水域,游泳迅速,性情活潑,常成群觅食。3至4岁成熟,成長迅速。体长15毫米左右时,食底栖无脊椎动物;20毫米后,开始摄食植物的幼嫩部分和浮萍;30~32毫米时,转换为以周丛生物为主食;50~55毫米时完全转为草食,如食苦草、马来眼子菜等,以及象草、苏丹草、 稗草、瓜类的叶、藤等。

记载

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晋朝郭璞在《尔雅注》中写道,“鯇,今鯶魚,似而大”[3]

到了十世纪的晚唐,已有记录珠江三角洲以西的西江下游地区养殖鲩鱼[4][5]。 而明朝的《本草纲目》有更为详细的介绍,“时珍曰∶鲩又音混,郭璞作。其性舒缓,故曰鲩,曰闽畜鱼者,以草饲之焉。”“藏器曰∶鲩生江湖中,似鲤。”“其形长身圆,肉浓而松,状类青鱼。有青鲩白鲩二色。白者味胜,商人多之。”

用途

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为中国主要淡水养殖鱼类之一,四大家鱼之一,肉质细嫩,骨刺少,营养丰富;鳞、皮可制胶,適合各種烹飪方式食用。其中,喂食蚕豆的脆肉鲩因肉质结实脆口久煮不烂而在粤菜中备受推崇。民間錯誤傳說草魚膽具「清肝明目」療效,事實上草魚膽有毒,易導致急性肝腎衰竭,尤不宜生食。

控制水草

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1966年新西兰引进草鱼以控制水草生长[6][7],1973年荷兰效仿了这一做法。由于不符合草鱼的繁殖条件,在这两个国家草鱼并没有成为入侵物种[7],但一些国家仍只引进无繁殖能力的三倍体品种。[8]

参见

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脚注

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  1. ^ 浊上归去正音“睆 ㄏㄨㄢˋ huàn”,受粤音影响声母脱落又音“绾 ㄨㄢˇ wǎn”(鯇 - 中國哲學書電子化計劃页面存档备份,存于互联网档案馆))。
  2. ^ 「鯶」,拼音hùn注音ㄏㄨㄣˋ南京官话huen4,戸袞,音同「混」

参考资料

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  1. ^ Bogutskaya, N. Ctenopharyngodon idella. The IUCN Red List of Threatened Species. 2022: e.T61295A3102796 [11 July 2024]. doi:10.2305/IUCN.UK.2022-1.RLTS.T61295A3102796.en . 
  2. ^ Rowe, D. K., & Schipper, C. M. (1985). An assessment of the impact of grass carp (Ctenopharyngodon Idella) in New Zealand waters. Rotorua N.Z.: Fisheries Research Division, Ministry of Agriculture and Fisheries.
  3. ^ 《宋监本尔雅郭注》十六·释鱼
  4. ^ 《珠江三角洲农业志 03 池塘养鱼业发展史和捕捞渔业、海水养殖的历史发展概况》
  5. ^ 唐 刘恂《岭表录异》“新泷等州,山田拣荒平处锄为町畦。伺春雨丘中聚水,即先买鲩鱼子,散于田内。一二年后,鱼儿长大,食草根并尽。既为熟田,又收鱼利;及种稻,且无稗草。乃养民之上术。”
  6. ^ Grass carp页面存档备份,存于互联网档案馆) in niwa.co.nz.
  7. ^ 7.0 7.1 "Grass carp for weed control"页面存档备份,存于互联网档案馆), DOC
  8. ^ "Triploid Grass Carp Information"页面存档备份,存于互联网档案馆), texas.gov

参考文献

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外部連結

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 欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·鯇魚部》,出自陈梦雷古今圖書集成