一汁一菜
一汁一菜(日语:一汁一菜/いちじゅういっさい Ichiju Issai)是日本料理菜單中最簡單的組合,内容是一碟醬菜(通常是醃黄蘿蔔),一碗饭(通常是白飯)以及一碗湯(通常是味噌湯)。懷石料理的頭盤有時候也會被稱呼作「一汁一菜」[1]。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Breakfast_of_grilled_salmon%2C_miso_soup_and_rice_by_jetalone.jpg/250px-Breakfast_of_grilled_salmon%2C_miso_soup_and_rice_by_jetalone.jpg)
传统的日本早餐就是“一汁一菜”的代表,通常包括了味噌汤,米饭和一碟酱菜[2]。
歷史
编辑參考來源
编辑- ^ 讀賣新聞大阪本社. 雑学新聞. PHP研究所. 2005: 158 [2014-04-27]. ISBN 978-4-569-64432-5. (原始内容存档于2015-01-14).
- ^ 各國早餐大比拼:納豆味噌湯澆米飯盡顯日式風情. 新華社. [2013-12-10]. (原始内容存档于2016-03-04).